Производить готовую продукцию в соответствии с планом производства и технико-технологическими картами на изделия. Изготавливать различные начинки, замешивать различные виды теста. Производить формовку, укладку изделий на листы. Осуществлять контроль расстойки тестовых заготовок и выпечку хлебобулочных изделий. Осуществлять контроль качества готовой продукции и ее соответствие технико-технологическим картам.